Если вопрос "какое слово", то вариантов, как я уже говорил, может быть масса... Если вопрос в том, вообще что здесь лишнее, а не какое слово, то я вполне согласен с ответом. Хотя можно поискать ещё варианты...
Так, пора разъяснить. Все (или почти все) вещества могут переходить в любое из агрегатных состояний. Разделение твердое/жидкость/газ зависит лишь от давления и температуры. Ответ, данный в задаче, самый логичный, если бы был вопрос "что здесь лишнее?". Вопрос "Какое слово здесь лишнее?" подразумевает нечто другое....