Может, снизу - чтобы образовался некий запас металла, чтобы вогнуть внутрь дно (а это нужно для того, чтобы под давлением газов оно не выгнулось наружу). А сверху-чтобы диаметры верха и низа банки так друг другу соответствовали,что наверх на банку можно поставить другую, и крышка нижней плотненько удерживает дно верхней.Удобно для транспортировки.