 |
Триста с лишним лет назад вверх по течению Нила поднимался английский корабль. Пристав к берегу у одной египетской деревушки, капитан корабля послал матроса купить яиц на четверть пиастра. Когда матрос вернулся на корабль, капитан и вся команда сильно удивились тому, что вместо 2-3 дюжин яиц которые можно было получить за эти деньги в Европе, матросу дали 300 штук. Он принёс из деревни целую корзину яиц.
Так капитан узнал, что яйца в Египте очень дёшевы. Но ещё больше он изумился, узнав, что яйца дёшевы потому, что цыплят в Египте выводят в печах. С тех пор многие путешественники по Египту описывали удивительные печи, в которые закладывают до 5 тысяч, а то и больше, яиц и через три недели выпускают из них огромные стаи пищащих цыплят.
На вид эти печи очень просты. Каждая из них имеет два яруса. Внизу закладываются яйца, а сверху разводится огонь. За печами присматривают опытные рабочие. Всё казалось европейцам понятным и ясным. Но сколько ни делали они попыток построить такие же печи в Европе, ничего не получалось. Цыплята в Англии и в Германии, в Италии и в Испании по непонятной причине соглашались вылупливаться только под наседками, хотя европейцы в точности копировали устройство и размеры египетских печей.
Продолжалось это до тех пор, пока французский физик Р. Реомюр не открыл с помощью изобретённого им простого прибора главный секрет египетских печей, вернее сказать, секрет рабочих при этих печах. Египтяне путём долгого опыта научились соблюдать необходимое условие для вывода цыплят и без всякой помощи приборов выводить их каждый год до 30 млн. штук.
Что же узнал Реомюр?
Реомюр был одним из изобретателей термометра. С помощью этого прибора он впервые установил, что египтяне поддерживают в печах для вывода цыплят (теперь такие печи называют «инкубаторы») постоянную температуру и измерил её. Так был открыт главный «секрет» египетских печей. |
