Главная » Хочу Знать! » ХЗ почему... » Почему скисает молоко?

Почему скисает молоко?

Молоко - вкусный и очень полезный продукт. Молоко помогает малышам расти и развиваться. В свежем молоке содержится много важных питательных веществ. В молоке есть и молочный сахар, который называют "лактоза". Благодаря содержанию лактозы в молоке оно не скисает. Но со временем, когда свежее, парное, только что выдоенное молоко постоит какое-то время, то оно приобретает странные и кисловатый вкус.

Почему так происходит? Почему молоко скисает, ведь в молоке есть лактоза? Кто же тогда «ворует» молочный сахар?

Когда капельку молока учёные рассмотрели в микроскоп, то увидели, что в ней плавают тысячи коротеньких невидимых невооружённым глазом палочек. В свежем молоке таких палочек нет. Эти палочки — живые и очень деятельные бактерии. Они попадают в молоко из воздуха. Питаются эти бактерии сахаром, которого много в молоке, и поэтому быстро там развиваются. Они разрушают сахар, превращают его в кислоту, отчего молоко и становится кислым. Эти бактерии так и называются: «молочнокислые».

Молочно-кислые бактерии есть в кислой капусте и солёных огурцах, в квасе, кумысе, кефире, сыре. В желудке человека эти бактерии умирают, а кислота, которую они вырабатывают, убивает другие бактерии, живущие в нашем кишечнике. Некоторые из кишечных бактерий приносят человеку вред: они выделяют ядовитые вещества и отравляют наш организм. Эту пользу молочнокислых бактерий установил русский учёный И. И. Мечников.

3473Rostislav

#1   (25.11.2015 19:51)
0
up норм

Ответить

#2   (03.04.2016 15:46)
0
up up up

Ответить

#3   (08.11.2016 21:33)
0
Да... boast Полезная информация. Круто! yahoo dance up bravo :) book clap dancing dancing first hi greeting up

Ответить

#4   (08.11.2016 21:34)
0
bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo bravo

Ответить

#5   (08.11.2016 21:36)
0
boast book bow clap dancing don-t_mention first givemefive good good2 grin handshake howdy iii ohyes :p uzzle: roll victory wink2 yes :) ;) ^_^ bravo cheesy dance greeting hi up yahoo

Ответить

#6   (10.11.2016 17:19)
0
%) %) %) %) %) %) %)

Ответить

#7   (10.11.2016 17:20)
0
:) :) :) bravo bravo yahoo yahoo :) %) %) B) B) bow bow clap :p bb facepalm givemefive friends friends facepalm

Ответить

#8   (13.11.2016 20:52)
0
Иван Гончаров, :D :p B) aaa bb beer boast book bow crazy dancing first help friends wall cry shocked

Ответить

#9   (19.11.2016 17:07)
0
help hmmm howdy iii lol mellow iii handshake lol mellow howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy howdy lol mellow mellow mellow mellow mellow mellow mellow mellow

Ответить

#10   (19.11.2016 17:08)
0
сука епта говно все одна хуйня и все нахуй

Ответить

#11   (21.11.2016 21:36)
0
п

Ответить

Имя:


Не хватает желтых?!
Надоело вводить цифры? - Регистрация
О проектеГостевая книгаFAQНаписать админуКоллегиФорум Эрудитов