Главная » Хочу Знать! » ХЗ почему... » Почему рак в кипятке краснеет?

Почему рак в кипятке краснеет?

В скорлупе, которая покрывает тело рака, есть особые клетки, где находятся красящие вещества — пигменты. Одни клетки содержат вещество красного цвета, другие — зелено-чёрного. Тёмного вещества в скорлупе так много, что оно скрывает красные клетки, и живой рак кажется поэтому зелено-чёрным.

Нагреваясь, зелено-чёрное вещество разрушается. Красное же вещество при этом сохраняется, потому что оно более прочное. Вот почему варёный рак и становится красным.

447Rostislav

#1   (17.05.2016 09:17)
0
можно ли варить и есть улиток7

Ответить

#2   (14.10.2016 14:07)
0
popa123, да но только выращенных на ферме

Ответить

Имя:


Не хватает желтых?!
Надоело вводить цифры? - Регистрация
О проектеГостевая книгаFAQНаписать админуКоллегиФорум ЭрудитовСоздать свой сайт