Температура кипения воды намного ниже температуры воспламенения бумаги. Поскольку теплоту пламени забирает кипящая вода, бумага не может нагреться до нужной температуры и поэтому не загорается. Нужно только, чтобы бумага была достаточно плотной, иначе вода просто порвёт её и выльется на пламя.